双辽大米的基本介绍

吉林双辽市素有‘中国优质大米之乡’和“水稻王国”的美誉，天然无污染纯净水源，水质清纯，水源充足，温度适中，水域面积广。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是借助适合的设施，通过适合的工艺步骤和妥善的操作办法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提升大米成品的水平，同时借助磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米离别。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳离别，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处置，如此就可得到所需等级的大米。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

地域范围

双辽坐落于东经123'20''—124' 05''，北纬43'20"—44' 05''之间，南接辽宁 昌图县和吉林 梨树县，东邻吉林 公主岭市，北靠吉林 长岭县，西连内蒙古自治区 通辽科尔沁左翼中旗和后旗。东西最宽62公里，南北最长89公里，幅员面积3121.2平方公里。吉林西南 门户城市。

营养成分

大米中的碳水化合物主如果淀粉，所含的蛋白质主如果米谷蛋白，第二是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比率都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

商品特征

1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

2、长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。

3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

品尝食用方法

生姜大枣粥：成效与生姜苏叶粥相似。

做法是：将米放入锅中，简单干炒一下，再放入水，用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片，文火慢煮，直到粥煮熟，放入少许盐。需要提醒的是，这两种粥温热成效非常强，婴幼儿、双眼紧急充血和患痔疮的人不适合食用。